Творожный пудинг или запеканка с бананами на пару. Творожный пудинг на пару Пудинг на пару в мультиварке
Продукты:
Творог 9% жирности - 250 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Кусочек сливочного масла - для смазывания формы.
Способ приготовления:
1. для детского творожного пудинга понадобится только 250 гр. Творога, одно яйцо и ч. л. сахара.
2. яйцо разделить на белок и желток. Желток с ч. ложкой сахара перемешать.
3. творог протереть через сито или можно измельчить блендером.
4. белок взбить в белую густую пену.
5. выложить желток с сахаром и взбитый белок в творожную массу. Аккуратно перемешать.
6. в кастрюлю мультиварки набрать воды (1, 5 литра) и установить решетку для блюд на пару.
7. творожную массу разложить в смазанные сливочным маслом формочки.
8. поставить формочки с творогом на решетку. Задать режим "На Пару". Время приготовления - 20 минут.
9. после звукового сигнала творожный пудинг в мультиварке будет готов. 10. Пудинг можно подать как самостоятельное блюдо, при желании полив сверху натуральным йогуртом, сметанкой или вареньем. Приятного аппетита!
Творог - один из наиболее ценных молочных продуктов, из которого можно приготовить разнообразные блюда и кулинарные изделия. Творожный пудинг диетический станет отменным десертом.
Какой творог лучше для пудинга
Творог - это подходящий продукт при проведении разгрузочных дней, однако его следует употреблять только в обезжиренном виде. Желательно, чтобы он был не слишком кислый. Если он кислее, чем необходимо, то его нужно залить таким же количеством молока, дать постоять 1-2 часа, затем отбросить на дуршлаг, дать молоку стечь и снова отпрессовать. Также рекомендуется употреблять в пищу домашний творог, так как в нем содержится больше полезных веществ:
- аминокислоты, предупреждающие ожирение печени;
- белок;
- кальций;
- фосфор.
Данный молокопродукт можно приготовить и самостоятельно.
В нежирное прокипяченное молоко нужно добавить 1 ст л. 10% раствора хлористого кальция (из аптеки); поместить молоко в кипящую водяную баню на 20-30 минут до образования сгустка. Сгусток откинуть на дуршлаг или в мешочек из марли, слить сыворотку, протереть, охладить.
С этой целью можно использовать и специальные закваски.
Рецепты вкусного и полезного десерта
Как известно, основными ингредиентами пудинга являются творог, сахар и яйца. Однако существуют и диетические рецепты этого блюда, в которых обычно сахар заменяют фруктозой, а яичные желтки вообще исключают, добавляя только белки.
Вот самый простой рецепт, для которого потребуется минимум составляющих.
В протертый обезжиренный творожок (500 г) положить 1 белок, взбитый с 2-3 ст. л. сахара или сахарозаменителя, 2 ст. л. манной крупы, ¼ пакетика ванилина, ½ ч. л. соли. Все тщательно перемешать, добавить 100 г промытого и обсушенного изюма. Творожную массу выложить на противень, запекать в духовке 20-30 минут. Можно подать с 10% сметаной.
Диетический творожной пудинг получится не менее вкусным, если вместо изюма добавить курагу, которая богата витамином С, способствующим укреплению иммунитета, витамином А, называющимся также витамином молодости. Можно в запеканку добавить морковь, предварительно сваренную и пропущенную через мясорубку.
Можно импровизировать и добавлять чернослив, сушеную клюкву, грушу, кизил или любые другие сухофрукты.
Диетический творожный пудинг будет полезным, если его приготовить с яблоком. Для этого в творожную массу добавляют очищенное, нарезанное кубиками или натертое на терке яблоко. Данный фрукт кладут в таком соотношении: на 500 г творога - 250 г яблок. Яблоки низкокалорийные, поэтому их включают в состав разнообразных диет. Кроме того, они необыкновенно богаты на витамины А, С, РР, К, Е, Р, фолиевую кислоту.
Готовить запеканку можно не только в духовке, но и в микроволновке и мультиварке. Приготовление в микроволновке займет значительно меньше времени, чем при выпекании.
1 яичный белок смешиваем с 1 ст. л. сахара, добавляем ванилин и соль по вкусу, затем - 100 г творожка и 1 ст. л. манной крупы. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для микроволновки. Готовим приблизительно 5-7 минут.
Пудинг, приготовленный в мультиварке, по праву считается самым диетическим. Более питательным получится такое блюдо, если его приготовить с рисом.
Отварить 1 ст. риса, охладить, смешать с 1-2 яичными белками и 300 г творога, добавить по 2 ст. л. сахара и нежирной сметаны, 1/3 ст. изюма. Хорошо перемешать. Чашу от мультиварки смазать оливковым маслом, выложить в нее готовую массу и разровнять. Установить режим «Выпечка», печь 60 минут. После остывания разрезать на кусочки. Можно слегка смазать медом.
Диетические рецепты пудингов просты, однако не следует забывать, что в их составе все равно достаточно большое количество калорий, поэтому людям, соблюдающим диету, рекомендуется включать диетический пудинг в свое меню не чаще 1-2 раз в неделю.
Творожный пудинг с манкой. Пудинг из творога и манки в духовке
Пудинг из творога и манки, испеченный в духовке, - замечательное лакомство для повседневного меню. С одной стороны - это запеканка, с другой - нежнейший десерт. Для тех кто любит начинать утро со сладкого - это отличный завтрак, ну а те кто завтракает плотно - можно подать эту запеканку к чаю или кофе. Очень советую попробовать!
Ингредиенты
Для приготовления пудинга из творога и манки в духовке нам понадобится:
яйца - 2 шт.;
творог - 220 г;
манная крупа - 40 г;
горячая вода - 90 мл;
сахар - 70 г;
масло сливочное - 40 г;
изюм - 40 г;
ванилин - 1 г;
соль - щепотка;
сахарная пудра для подачи.
Этапы приготовления
Пудинг лучше готовить из мягкого творога. У меня в этот раз был творог домашний, но достаточно плотный, поэтому я протёрла его сквозь сито. Манную крупу поместить в пиалу и залить кипятком, сразу хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар и хорошо взбить венчиком.
Растопить и остудить сливочное масло. В миску с творогом добавить остывшее масло, взбитые яйца с сахаром и ванилин, хорошо перемешать.
Добавить заваренную манную крупу и запаренный и обсушенный изюм, перемешать.
Белки взбить до побеления со щепоткой соли, добавить их в творожную массу и аккуратно перемешать.
Смазать сливочным маслом керамические формочки, распределить творожную массу.
Духовку нагреть до 250 градусов и готовить творожный пудинг 25 минут, пока зарумянится верхушка. Верх пудинга присыпать сахарной пудрой.
Пудинг из творога и манки, испеченный в духовке, очень вкусен как в тёплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Рецепт пудинга творожного с манкой.
Творожный пудинг с манкой
Пудинг из творога с манкой
Ингредиенты
- 500 г. - творога
- 150 г. (6-7 ст. ложек с горкой) - манной крупы
- 350 мл - молока,
- 4 яйца,
- 150 г - сахара,
- цедра 1 лимона (по желанию для вкуса),
- ванилин.
Приготовление
- В холодное молоко насыпать манку и размешать.
- Сварить до густоты минут 5.
- Остудить, после остывания масса должна сильно загустеть.
- Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером.
- Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером.
- Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто.
- Перемешать и выложить в смазанную растительным маслом форму.
- Выпекать в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
- Когда пудинг остынет, можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита! Творожный пудинг с манкой
Такой знакомый и любимый многими пудинг на самом деле пришел к нам из английской кухни. В оригинальном виде этот замечательный десерт готовится из молока, муки и яиц и уже длительное время считается у англичан атрибутом рождественского стола. У нас пудинг тоже очень любят и готовят довольно часто, причем не только к праздникам.
В приготовлении, конечно же, неоценимую помощь мне оказывает моя любимая мультиварка PHILIPS HD3077/40. Думаю, вы также можете рассчитывать на свою умную помощницу, независимо от того, какой она модели. Приступаем!
Ингредиенты:
- 0,5 кг творога (я брала мягкий и пожирнее)
- 5 яиц
- неполный стакан сахара
- 0,5 стакана сметаны
- 2 ст.л. картофельного крахмала
- щепотка ванилина (можно заменить ванильным сахаром)
- сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления творожного пудинга в мультиварке
Для начала перетираю через сито творог (для пудинга постарайтесь выбрать творог не сухой, а помягче, что мне и удалось).
Отделяю белки от желтков, после чего белки отправляю в холодильник - они мне еще понадобятся.
В подготовленный творог добавляю желтки, щепотку ванилина, крахмал и сметану.
Миксером взбиваю на средней скорости, пока творожная масса не станет кремообразной консистенции.
Теперь очередь белков - поменяв насадку миксера, взбиваю их в пышную пену,
после чего, не выключая миксер и продолжая взбивать, дозировано всыпаю сахар (по 1 ст.л.), - в итоге получится блестящая крепкая пена. Если сдержанно относитесь к сладкому, то количество сахара можно уменьшить. Взбитые с сахаром белки аккуратно понемногу ввожу в творожную массу.
Все, тесто для пудинга готово - текстура у него нежная и воздушная.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом и осторожно выкладываю в нее тесто, разравниваю лопаткой, прежде чем отправить выпекаться.
Выпекаю творожный пудинг в режиме «выпечка» 45 минут, выставив температуру 150 градусов. Как только звуковой сигнал оповестит меня об окончании программы, мультиварку выключаю и оставляю пудинг остывать прямо в ней, при этом крышку не открываю.
Ожидания, конечно, мучительны, так как ароматы настолько пробуждают аппетит и желание еще горячим отведать этот замечательный нежнейший десерт, но не поддавайтесь искушению, - охлажденный пудинг гораздо вкуснее!
Видео Самый Воздушный ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ / Pudding
Для приготовления творожного пудинга в микроволновке по этому рецепту потребуется ровно 7 минут. Блюдо получается очень нежным, полезным и вкусным. Творог для приготовления пудинга должен быть однородным, без крупинок, в противном случае его нужно будет протереть через сито. Лучше всего если жирность творога будет в пределах 5-9%.
Ингредиенты
Для приготовления творожного пудинга в микроволновке потребуются:
творог - 300 грамм;
соль - 1 щепотка;
яйцо - 1 штука;
молоко - 120 мл;
сахар - 3 ст. л.;
манная крупа - 3 ст. л.
Этапы приготовления
В миску выложить творог.
К творогу добавить яйцо, соль, сахар и перемешать.
В полученную массу добавить манную крупу.
Добавить молоко в смесь творога, сахара, соли, яйца и манной крупы. Тщательно перемешать или взбить блендером. Масса должна получиться гладкой и однородной, как крем.
Творожную массу выложить в силиконовые формочки, поставить в микроволновую печь. Включить печь на максимальную мощность.
Выпекать творожный пудинг 3 минуты. Затем выключить и дать постоять в микроволновке 2 минуты. Опять включить микроволновку и запекать пудинг еще 2 минуты. В общей сложности время приготовления составит 7 минут.
Нежный и вкусный творожный пудинг, приготовленный в микроволновке, подаем к столу со сметаной, вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!
Предлагаю вам попробовать невероятно вкусный творожный пудинг, приготовленный в духовке. Пудинг получается очень нежным, в нем нет ни граммы муки. Подать его можно с джемом или вареньем на завтрак. Уверяю, вам и вашим детям творожный пудинг очень понравится!
Ингредиенты
Для приготовления творожного пудинга в духовке понадобится:
творог мягкий - 175 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 1 ст. л.;
ванилин - 1 ч. л.;
крупа манная - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
сахарная пудра для посыпки;
варенье или джем для подачи;
масло сливочное для смазывания формы.
Этапы приготовления
Творог хорошенько размять, всыпать манку, ванилин и сахар.
Добавить сырые яйца и разрыхлитель.
Взбить все миксером до однородной массы. Масса будет жидкой - так и нужно.
Я выпекала пудинг в маленьких формочках, можно использовать одну форму. Хорошо смазать формочки сливочным маслом и разлить творожную массу на 2/3 объема.
Выпекать творожный пудинг в предварительно разогретой до 160-170 градусов духовке 25-30 минут (духовку при выпечке не открывать). Готовый пудинг достать из духовки, он немного осядет.
Дать необычайно вкусному творожному пудингу, приготовленному в духовке, остыть и подать к завтраку с вареньем или джемом. Немного можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
Пудинг из творога и манки в духовке
Пудинг из творога и манки, испеченный в духовке, - замечательное лакомство для …
Лика Мостовая
17.02.2017 - 00:26
Диетический творожный пудинг
Творожный пудинг - очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое готовится …
Оксана Ставицкая
15.04.2017 - 21:01
Творожный пудинг с финиками, изюмом и миндалем с нежной цитрусовой ноткой
Рецепт такого вкусного творожного пудинга нашла в одной кулинарной книжке …
Наталья Васильева
24.03.2014 - 07:42
Творожная запеканка с изюмом в духовке
Творожная запеканка - это не только вкусно, но и полезно. Ее нужно кушать время …
Оксана Ставицкая
02.08.2016 - 21:11
Творожный пудинг в микроволновке
Для приготовления творожного пудинга в микроволновке по этому рецепту …
Зоя Годос
Творожный пудинг на пару — это невероятно вкусное и, главное, полезное блюдо. Встречается это блюдо в традиционной кухне туманного Альбиона. Эта сладость не калорийна, потому подойдет всем, кто соблюдает диету.
Приготовить его несложно. Даже если у Вас нет пароварки, такую вкуснотищу можно приготовить и при помощи кастрюли с кипятком. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Ингридиенты рецепта Творожный пудинг на пару
Наименование Количество Единица измерения Творог 1000.00 г Манная крупа 100.00 г Cахар 150.00 г Яйцо 3.00 шт Изюм 150.00 г Масло сливочное 40.00 г Сметана 200.00 г Готовим Творожный пудинг на пару
Изюм выложите в кипяток и дайте ему разбухнуть.
Взбейте яйца, затем добавьте к ним творог, манку или муку второго сорта, сахар, сметану и изюм, с которого предварительно слили воду и подсушили.
Форму для пудинга промажьте сливочным маслом.
Готовим пудинг
В форму выкладываем тесто и отправляем пудинг на сетчатый вкладыш пароварки на 30 минут, когда пудинг начнет отставать. Если у Вас нет пароварки — отправьте форму с пудингом в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до 1/3 формы. Варите под закрытой крышкой минут 30.
1. Творог положите в глубокую емкость и помните его вилкой, чтобы разбить большие комочки.
2. Добавьте к творогу немного сливочного масла и ложку меда. Если мед слишком густой, то его немного подтопите на водяной бане, чтобы он приобрел более жидкую консистенцию. Если творог жирный, то масла можно не добавлять.
3. Яичко разбейте и отделите белки от желтков. Желток добавьте к творогу, а белок поместите в чистую и сухую емкость.
4. При помощи блендера перемешайте продукты, чтобы творожная масса приобрела однородность и гладкость. Если нет блендера, то тогда творог перед началом приготовления перетрите через мелкое сито. Однако если любите в пудинге ощущать цельные комочки творога, то просто перемешайте продукты ложкой.
Изюм помойте и обсушите бумажным полотенцем. Если он твердый, то залейте его горячей водой и оставьте на 10 минут, чтобы он напитался влагой и приобрел мягкую консистенцию. После добавьте его в творожную массу и перемешайте продукты.
5. Белки с маленькой щепоткой соли взбейте миксером в крепкую и тугую белую пену.
6. Введите взбитые белки в творожное тесто.
7. Аккуратно вмешайте белки в массу. Делайте это медленными движениями в одном направлении. Необходимо, чтобы в белках сохранился воздух и воздушность.
8. Возьмите стеклянную или любую другую удобную форму и застелите ее пергаментом для выпечки, который предварительно смочите в воде. Так хорошо будет выстилать бумагу по форме емкости. После выложите в форму творожную массу и разровняйте.
Установите миску в дуршлаг, который поставьте на кастрюлю с водой. При этом следите, чтобы вода не соприкасалась с ситом. Такое сооружение водрузите на плиту и закипятите. Будущий пудинг закройте крышкой и готовьте на пару около 10 минут.
Если у вас имеется пароварка, то готовьте блюдо в ней.
9. Готовность пудинга проверяйте зубочисткой. Проткните ею массу, палочка должна оставаться сухой. Готовый пудинг подавайте к столу, как в горячем, так и охлажденном виде. По желанию можете его полить шоколадной глазурью, карамелью, сметаной или любимым соусом.Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суфле на пару.
Чем сложнее рецепт, тем больше времени потребуется для приготовления блюда. Но использование мультиварки для приготовления десертов предусматривает положительные моменты.
- Во-первых, выпекая кексы, пироги, торты, выпечка не пригорает, поэтому постоянно следить за готовностью блюда вам не потребуется.
- Во-вторых, тесто в мультиварке хорошо поднимается за счет равномерного нагрева. Оно не садится, как это часто бывает в духовом шкафу.
- В-третьих, в мультиварке можно приготовить массу вкусных десертов, что доказываем многообразием предлагаемых рецептов.
Единственный минус: если в вашей мультиварке нет функции 3D-нагрева, то верхняя корочка тортов, пирогов, пирожных или кексов не будет румяниться. Но эту ситуацию легко исправить, если по завершению времени готовки перевернуть выпечку или же просто украсить десерт кремом, ягодами, кондитерской посыпкой и т.д.
Десерты в мультиварке на любой вкус!
Десерты в мультиварке получаются особенно вкусными и нежными. В этой технике вы с легкостью приготовите любой торт или кекс. Готовое блюдо получается очень пышным, мягким и вкусным. Для приготовления десертов вы можете использовать разные ингредиенты. Изумительным вкусом отличаются творожные десерты. О лете напомнят десерты с содержанием ягод или фруктов, например, запеченные яблоки или груши, пироги с ягодной и фруктовой начинкой.
Для приготовления десертов вы можете пользоваться разными режимами. Но в большинстве оптимальной программой для приготовления разных десертов является режим «Выпечка».
Десерты в мультиварке: рецепты на каждый день!
В данном разделе вы можете ознакомиться с разнообразными рецептами приготовления десертов к чаю. Торты, пудинги, кексы, пирожные, сладкие пироги и многое другое вы научитесь готовить при ознакомлении с предлагаемыми рецептами. Каждый десерт уникален и вкус его незабываем. Готовьте сладкие блюда с удовольствием и балуйте своих родных разнообразными десертами, приготовленными при помощи современной бытовой техники - мультиварки.
Десерты в мультиварке - это просто и вкусно!Творог, как известно, продукт полезный для любого возраста. Поэтому в нашей семье блюда из него присутствуют постоянно. Традиционно утро начинается с пышных сырников, приготовленных на сковородке или же запеканки с румяной корочкой. Реже – просто взбиваю творог со сметаной и сахаром. Тоже вкусно и полезно. Но когда хочется чего-то легкого, воздушного, невесомого – готовлю творожный пудинг в мультиварке на пару. Для разнообразия в блюдо добавляю ягоды или фрукты, нарезанные кусочками, ложечку сладкого джема. Бывает, предварительно запаренный изюм, курагу или другие сухофрукты. Но вкуснее всего пудинг получается со спелым бананом – легкий освежающий аромат, нежная консистенция и мягкий вкус хорошо гармонируют друг с другом.
Творожный пудинг в мультиварке на пару
Обычно пудинги подают к столу охлажденными. Но именно этот десерт из творога и банана мне больше нравится теплым, со сметаной или каким-нибудь соусом. Вот несколько вариантов их приготовления:
Ванильный соус
Два желтка растереть добела с двумя ложками сахара, добавить столовую ложку муки, чайную ванильного сахара и два стакана молока. Смесь поставить на медленный огонь, варить, непрерывно помешивая, до густой консистенции. Тщательно взбить миксером до однородности.
Соус ягодный
Свежие или замороженные ягоды взбить блендером в пюре. Сварить сироп из 150 мл воды и 200 г сахара. После чего сироп охладить и смешать с ягодным пюре.
Карамельный соус
Две столовые ложки сливочного масла растопите в сотейнике, добавьте 100 г сахара, щепотку ванили и 100 мл жирных сливок. Смесь доведите до кипения. Подержите на тихом огне еще 2 -3 минуты.
как приготовить пудинг из творога в мультиварке или пароварке
Ингредиенты:
- творог - 200 г (1 пачка),
- яйцо – 1 шт.,
- сахарный песок – 2 ст.л.,
- манная крупа - 1,5 ч.л.,
- крахмал – 1 ч.л.,
- банан – 1 шт.,
- ванильный сахар (по желанию) – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Соедините творог с манной крупой и крахмалом. Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Затем - одно куриное яйцо.
Ингредиенты тщательно взбейте блендером до получения однородной кремообразной массы.
В творожную смесь положите очищенный от кожуры банан.
Еще раз по компонентам старательно «пройдитесь» блендером. После чего оправьте творожную массу в жаропрочную керамическую или силиконовую формочку. Обычно для приготовления порции пудинга мне хватает формы объемом 300 мл.
В мультиварку налейте 1,5 стакана воды, установите решетку для готовки на пару, на которую поместите форму с будущим пудингом. Готовьте блюдо в режиме «Пар» в течение 20 минут.
За фото рецепт вкусного парового творожно-бананового пудинга благодарим Ксению.
